首先我们大家都知道，四川与湖南都是出了名的爱吃辣，号称无辣不欢，无辣不成宴，相同的标签也导致两地经常争论谁更能吃辣，这么多年下来也渐渐有了结论，总的来看还是湖南人更“辣”一筹。

有一句话这样说，四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。这么一对比湖南人显然是更能吃辣。从口味上来讲，四川的辣偏向麻辣，香辣，相对来说更为温和，而湖南就纯粹是享受辣，往纯辣的路一路走到底，辣之高低可见一斑。

有些朋友可能对湖南的辣没有直观概念，但只要你知道，这是一个连蛋炒饭都要加油辣子，剁辣椒拌饭随口就来的地方，多少也就有点明白了，在湖南，若要点上一道不辣的菜可能就只剩西红柿炒蛋了吧。

还有一个区别就是，这是一个直接把辣椒做成菜吃的湖南。比如手撕番椒、烧番椒、煎番椒、豆豉炒番椒、番椒炒肉、红番椒炒青番椒等等…都是湖南人饭桌上常见的菜品。所以啊，去湖南旅游，不太能吃辣的朋友，一定不要相信当地人的微辣，因为他们所说的微辣和你所理解的不是一个意思…..

无论是四川还是湖南，亦或是其他地方，菜品口味都是有着自己独特性，正是这种不同才构成了我们中华美食，是不分高低前后的，但是在类似谁更能吃辣这类问题上，还是能一较高低的，希望各地美食都能在继承的同时，不断的创新丰富中华食谱，来自吃货的祝福。