1、选择品种。选择耐低温早熟品种，如早长茄，该品种为一代杂交种，耐寒、早熟。

2、播种育苗。（1）配制营养土。用肥沃无病菌的细土1份与腐熟圈肥1份均匀混合后过筛，每立方营养土加入0.5kg复合肥、80克50%多菌灵混合，苗床营养土厚10cm～15cm。（2）种子处理。先用100倍的甲醛溶液浸泡种子15分钟，洗净后用60℃的水浸泡15分钟左右，再用30℃左右的水浸泡8小时，放在通风、温暖（30℃以上）处催芽，到种子露白。（3）播种。播前浇足底水，播后在上面撒上一层1厘米厚的细土，苗床上扣上小拱棚，下部薄膜卷起35cm～40cm，以防止中午高温及暴雨冲蚀。（4）苗期管理。苗期以白天温度24℃～30℃、夜温18℃～24℃为宜，定植前浇一次小水，定植后5天～7天不浇水。

3、定植。定植前结合整地亩施5000kg～6000kg土杂肥，40kg～50kg复合肥。定植前7天～8天扣棚，利用高温闷棚杀除虫卵、病菌并且熟化土壤。行距50cm、株距40cm，亩栽3200株～3300株。

4、定植后管理。定植后浇一次缓棵水，但水量不要过大。地表于后进行培土，然后盖地膜。温度以白天25℃～28℃、夜晚15℃～18℃为宜。当门茄坐住，进行一次追肥、浇水后，主要围绕以下几方面进行管理：（1）光照。冬季光照比较弱，需及时去除下部老叶、黄叶，改善透光条件。（2）温度。茄子的最适生长温度为20℃～30℃，低于15℃容易落花，低于13℃停止生长。当温度超过29℃时应及时通风，温度低于25℃应及时闭棚，15℃左右时要放下草苫保温。晚上大棚气温最好在14℃左右，不得低于11℃。阴天棚内不能增温，草苫应晚揭、早盖。遇雨雪天气，如果气温不是很低，也要揭苫透光。（3）湿度。由于无滴膜和地膜的应用，棚内相对湿度一般在60%～70%，夜晚为90%左右。如棚内湿度过大，采用高温闷棚（30℃以上）、放风，可排出大量湿气。浇水，打药应尽量选在晴天上午进行，但浇水量不宜过大。