1、将健康的大麦种子放入水中浸泡12小时左右，准备好一个面积较大的容器，在容器上铺上4-5层的纸巾，然后将泡过水的大麦种子撒上，之后再盖上4-5层纸巾，并用水喷湿，把容器放在避光处发芽即可，期间要按时浇水。

2、大麦苗性凉、味甘、成，归脾、胃经；经常食用具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳等功效。同时它可以增进体能和精力，解除便秘；提高睡眠质量；抗各种溃疡；降低血糖、血脂，调节血压；加速手术、肌肤外伤和某些感染后的康复；还具有较强的消炎镇痛作用；可以提高免疫力、增强记忆力、消除口臭、体臭；对治疗更年期综合症有一定的帮助；对由药物治疗引起的中毒症状有一定辅助疗效。

3、以低温干燥法制成的大麦苗粉比其它食品含有更丰富的矿物质、维他命。如：钾含量同比香蕉多出25倍，钙比牛奶多出10倍，铁比菠菜多出5倍，镁比小麦面粉多出6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍，维他命B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。