1、土壤整理。韭菜适宜生长在比较肥沃的土壤中，因此可以在种植韭菜之前使用腐熟的农家肥以及氮磷钾等肥料与土壤进行一定比例的混合，从而提高土壤的肥力。韭菜总体上根系比较短，也不发达，所以比较松软的土壤有利于韭菜的根系生发，对于黏性比较大的土壤，可以加入一定量的生石灰和草木灰，可以改善土壤的板结，提高土壤的通透性。需要注意的是，砂质土壤由于保水、保肥能力比较差，同样也不利于韭菜成长，需要添加黏性土已改善土质。

2、科学施肥。韭菜生长成熟本身就需要消耗养分，而割茬新生需要的养分会更多，因此，在韭菜种植过程中要注意科学施肥。对于新栽种的韭菜，要注重补充氮磷钾肥，特别是氮肥，在韭菜拔节长叶过程中非常重要。而割茬之后，重点要促进根系生发以及新芽萌芽，此时要注重磷肥和钾肥的使用。一般情况下，可以使用稀粪水进行淋灌，也可以使用尿素等速效肥进行散播。

3、合理浇水。韭菜根系比较短，覆盖的范围也比较窄，所以韭菜对水分的要求是比较严格的，总体来说就是不耐涝也不耐旱，水分过多根系呼吸不畅，容易发生腐烂甚至引发死亡。而土壤水分不足，容易引发韭菜生长缓慢，对后续的采收和新发茬都有影响。在实际生产中，一般在正常气候情况下，一周左右浇水一次，高温天气要根据土壤的水分含量和空气湿度，酌情增加浇水的频率。冬季温度比较低，韭菜生长缓慢，可适当延长浇水的间隔时间。需要提醒的是，大棚种植的由于温度和湿度都调节在比较合适的范围，所以浇水要以喷灌或者滴管为主。

4、适宜光照。韭菜属于对光照要求比较多的蔬菜，由于其主要是使用部分为叶片，而韭菜的叶片本身又比较窄小，因此，充足的光照能够使韭菜叶片生长的更好。一般情况下，春夏季节种植韭菜比较多，不用在意光照问题，而进入冬季之后，气温变低，光照变少，及时是在大鹏种植温度可以调节，但是光照仍然受到日照影响，此时需要及时通过人工辅助的方式补充光照。实际生产中，一般主要是在阴雨天气进行，光照时间在每天每次2个小时左右，一天2次。同样需要提醒注意的是，在夏季高温季节，由于阳光比较强，温度比较高，需要对韭菜进行适当的遮阳，以防止高温灼伤。