1、耳场选择和处理

在种植木耳之前，选择耳场尽量选择向阳、背风并且土壤质量相对较厚的，土壤是沙土的缓坡，选择后可进行土地整理管理。先清除杂草，然后撒生石灰消毒。

2、椴木准备

最适合木耳生长的树种是青栎、麻栎等。最好选择年龄在10-12年，直径在6-10厘米左右的树木。采伐季节将在12月的前10天到次年的1月底之间进行。切割后，将它干燥约10天，然后进行剔树枝。在接种前大约10天，树杆应该被切掉约1米长，直到上面出现放射状裂缝可以进行打孔。

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3、接种管理

椴木接种的最佳时间是三月中旬至四月头十天。接种时，电钻进行打孔，孔的行距为6cm，穴距约为10cm，孔深约为4cm，早打孔时应以品错开，可以同时打孔接种，接种时要保持双手清洁，最好在晴天早晚选择接种。根据孔的大小菌种分解成块，填充时应注意松动问题，尽量适度。接种后，可将其密封，将玉米芯浸泡在水中，完全吸收后切成四块，并堵塞界面。

4、发菌管理

早春的温度很低，为了让它更好发菌，你可以用农用薄膜覆盖发菌，当温度最好控制在0℃时，同时也应该记住通风，在中午的晴天，让薄膜暴露出来交换空气。10天后，你需要适当地堆积和喷水，大约每15天一次。等到喷雾干燥，然后再用薄膜覆盖。

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5、菌培养管理

当五月份发菌到达时温度缓慢上升时，我们将把耳木移到出养菌场，然后一个一个地把它划在草地上，并记住两头都要加枕木，然后等到大约15天左右才能一次把枝条转动，这样菌丝就可以生长了。

6、出耳管理

耳木周围长出大量的耳芽就可以起架出耳，最好以人形框架为主框架，有利于出耳和收获，框架与框架之间的距离应保持在30~50cm之间，形成较宽的过道，更便于今后的管理。如果起架碰到雨天，你可以选择用薄膜覆盖黑木耳，并在天气晴朗时将其移除。

7、收获

当耳片长到半干状态时，就可以采摘，当我们采摘完后，我们应该把木耳摊铺在纱网上晾干，直到晒干为止。