1、冬天羊肉不放冰箱是不可以的，除非冬季的白天温度平均在负3℃左右。储存羊肉的温度还是有要求的，如果是熟羊肉在负6℃的情况下可以保存一个星期，气温越低保存的时间越长，而冬季的室内温度一般都在0℃以上。

2、我国北方一般冬季的平均温度还是比较低的，因此北方没有冰箱可以放在室外冷冻，但是也要在保质期内吃完;如果是我国南方地区冬季温度比较高，可以将羊肉放在泡沫箱内，再在周围放上冰块密封就可以不放进冰箱内保存。

3、如果没有冰箱但是想延长羊肉保质期的话，可以将羊肉切成条状然后风干腌制，只要羊肉内部没有水分就可以延长保存时间。新鲜羊肉最好还是放在冰箱内冷冻，这样化冻的时候营养成分保持的比较好，口感也很好。