1、选取饱满，无虫洞的干黄豆，用自来水泡上，每天换2到3次水。

2、黄豆渐渐泡大，三天以后，开始出芽了，找一个漏水的小筐，出芽的黄豆平铺在上面。

3、每天浇水3-4次，沥干，用一个透气的湿布盖在上面，下面的容器要有少量的水，可以把黄豆放在阳光下晒。

4、又过了三天，黄豆芽开始发绿，黄豆也开始脱皮，把皮去除，继续每天冲水3到4次，沥干后用湿布盖上。

5、三天以后，盖着的湿布已经被撑起来了，揭开一看，小芽已经一个个都站起来。

6、每天保持湿度和温度，及时换水，放在温暖处，大约10-15天，就可以收割食用，可以炒着吃，可以涮，可以做汤，芽苗菜维生素c含量较高，而且易被人体吸收。