1、新鲜人参是可以自己晒干的。

2、首先需要刷洗新鲜人参，最好是用软毛牙刷来刷。

3、晒参：然后把刷干净的新鲜人参放在阳光下晾晒1-2天，每天翻动2-3次，一定要注意通风。

4、也可以选择烘干。就是将晒后的人参放在专门烘干人参的烘干室，温度需要在30-40摄氏度，每天1-20分钟排一次潮气。

5、人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。