1、直接用小刷子刷洗螃蟹背面的污渍。将螃蟹浸泡在温水里三十分钟,直接拿出来刷洗掉污渍即可。将蟹钳掰掉,一边用清水冲洗一边用刷子刷掉污渍即可。

2、做法：将蟹洗干净，葱中间劈成两半，姜切成6大片后，剩下的切丝，葱切成段。准备一盆水，放适量冰块，把黄油蟹冰晕。冰晕后，用刷子刷干净，冲水，同时烧一锅水。把黄油蟹反过来，水开后放上蒸笼，蒸20分钟（要看黄油蟹的大少调时间，黄油蟹少，就蒸15分钟）。蒸好取出，可以开吃了。