1、对蜜枣这样的食物来说，我们在吃的时候需要注意的情况是比较多的，首先如果说出现了腐烂变质的情况，那么这样的蜜枣是应该避免食用的。而且如果说蜜枣腐烂变质了，那么这时候就会会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的蜜枣之后，这时候轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

2、同时吃蜜枣的时候还要注意的就是搭配的禁忌了，首先来说蜜枣是不宜与维生素同时食用。而且在蜜枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低，是容易对我们健康造成影响的，而且吃蜜枣还要注意，蜜枣是不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。同时蜜枣还应该避免和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效，这样也是容易影响健康的。