1、在古时候，相传天上的凤凰降临潮州，化成了一座高山，便是今天潮州的凤凰山，潮州也就被称为凤城。凤凰山的主峰鸟髻，号称粤东第一名山，海拔有1497.8米，是中国乌龙茶之乡和少数民族畲族的发源地，历史上也有多处正式记载潮州名为凤城的历史史记。

2、潮州历史悠久，有史记载的就有三千多年。作为潮汕文化的发源地和粤东地区的文化中心，自明朝起潮州就成为粤东、闽西南、赣东南三地的商品集散地和进出港口。潮州的历史无疑是辉煌的，被称为凤城也可以理解。