1、看颜色

瓜子最好是本质的颜色最好，如果是外面加了偏绿偏黄的瓜子，则为加了颜料的。这个不建议大家在过年的时候购买。虽然看上去花花绿绿的，可是化学颜料对人体的伤害是很大的。

2、看表皮

有些瓜子看着颜色是正常的，可是表皮却是破损的，甚至有些是发霉点，这个发霉点的，不要听他们说，那是自然的咸味，那明明就是反潮发霉了的，这样的瓜子千万不要选择。

3、手一搓

有些瓜子看着油黑发亮的，你觉得这是好瓜子，实际上不是的。这有可能是商家给瓜子加了黑色的颜料。你可以用手搓一搓，如果手变黑的话，则不建议购买，是加了颜料的。

4、闻一闻

正常的瓜子，其实用闻的也可以， 有一股自然的清香在里面。而如果是质量不好的瓜子，则有一股刺激的发霉了的味道。

5、看大小

好的瓜子，其大小是均匀的，没有过大的，也没有过小的。因为商家在卖散瓜子的时候，都会对其瓜子进行筛选的。所以，如果大小不均匀的话，则是商家搞坏，想把小瓜子卖掉。

6、看饱满

有些瓜子看着好像黑油发亮，可是打开一个，却是空的，这类瓜子，是驴粪蛋子外面光。建议你可以随机拿几粒，然后剥开看一下。如果全是饱满的话，则为好瓜子。

7、尝一尝

剥开瓜子后，建议你再尝一尝，如果出现发苦，发涩发味儿的话，则不为好的瓜子。这个时候，建议你不要购买。如果是自然的清香味，除了其加了的特殊的味道再无味的话，则购买。