家人过世，烧头七，三七，五七，是从古到今的丧葬风俗：

1、头七由儿子处理：烧纸钱、烧香、备家畜菜肴奠祭。

2、三七由女儿处理：烧纸钱、烧香。

3、五七由出嫁孙女处理：烧纸钱、烧香

4、七七为满七由儿子处理：烧纸钱、烧香、备家畜菜肴奠祭

5、白天以后：烧香祭祀烧头七，三七，五七，丧葬风俗：

（1）从古中国丧葬风俗有：出殡日起三天原坟的风俗，即：在墓地下葬的需到墓地，上梁、摆供品、上香、踩宅院、烧纸等程序，骨灰盒在殡仪馆寄存的，只摆供品、上香、烧纸

（2）人死之日起,每七天烧一次纸，烧七次，过七殿,共七七、四十九天，此为烧七，现在通常将做七改变为四次，即：一七、三七、五七、七七、现在只烧单数，烧大。按凶事风俗，烧一七、七七、以死者儿子为主，称做：有头，有尾；三七、以死者儿媳为主；五七、以死者女儿为主。(烧五盆纸花)。

总结：各地丧葬风俗可能有不同，尊重为上。