1、豆泡是由豆腐炸热油制成的，因而豆泡也保留了豆腐中含有的营养物质。豆泡中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂，以及铁、钙等元素，这些成分对人体都十分有益。

2、食用豆泡可以有效预防骨质疏松、乳腺癌以及前列腺的发生。大豆中含有大豆异黄酮，这种成分可以调整乳腺对雌激素的反应，降低乳腺癌的几率。此外，豆泡还有着补益清热的作用，可起到补中益气、生津止渴、清洁肠胃的效用。