最近一则新闻报道四川的一位男子家里藏了将近十吨的野味，这位男子从各地收集野猪、豪猪、小麂等野生动物，这些动物属于国家的“三有保护动物”，并且他坚信野味市场会红火，所以在不停的囤积动物尸体。最终这位男子被警方逮捕，并且依照中国的法律被判刑。

在小编看来野味好不好吃另作思考，但是野味的危害我们要重点了解，上文中提到的那些野味甚至都存放一年以上，不能为了口头之欲而葬送我们的健康甚至是生命，今天我们就一同了解食用野生动物肉对健康的危害。

一、吃野味的危害

所谓的野味其实也就是一些非养殖性的动物肉，人们之所以追求野味，主要是因为野生动物主要是食用天然的食物，而非人工配制的饲料。但是，野生动物没有经过检疫部门的检查，同时没有注射疫苗，在食用的时候会带来很多危害。

1.容易感染寄生虫

寄生虫是所有野生动物身体上都存在的东西，包括体外寄生虫和体内寄生虫。如野生的哺乳动物就会含有肺吸虫、旋毛虫等。而一些野生的水产就含有绦虫，尤其是野生的蛇类，其体内的绦虫含量最多。在食用或处理这些野生动物的时候很容易感染寄生虫。

2.容易出现食物中毒

食用野生动物肉还会引起食物中毒，其原因主要来自三方面，一方面是野生动物本身体内的毒素，第二是在捕杀野生动物时采取的毒杀措施，第三方面是动物在储藏或运输过程中出现的微生物。

首先，野生动物体内会含有一定的毒素，这是它们的御敌武器。但是这些毒素却对人体产生危害，如河豚中的毒素就具有镇定、麻醉和解痉等作用，食用之后会引起血压降低、心律失常甚至是危及生命安全。

其次，捕杀时出现的毒素，野味背后隐藏的是一种暴力伤害，野生动物警觉性高，一般难以捕杀，所以多会采用毒杀的方式，这也导致了动物身体内会有大量的有毒物质。人再食用这些野生动物肉，很容易吸收毒剂，从而危险健康和生命安全。

再有，野味在储藏运输过程中出现的微生物。如我们文章开头提到的那位四川男子，其藏有的野味量高达十吨，有的动物尸体已经储存一年以上。这些野生动物尸体，一方面在储存过程中产生大量的微生物，这些微生物分解动物蛋白，使食物变质。另一方面，长时间储存的动物肉其中的脂肪会大量的氧化，氧化的脂肪再进入体内会导致人体的衰老。

3.易过敏

野生动物并没有养殖动物安全，食用之后很容易引起过敏现象。如昆虫类的异体蛋白就是人体难以分解的物质，从而引起人体的过敏。海鲜中的蛋白也属于异体蛋白，这也是有些人食用海鲜会出过敏的原因。所以，在吃野味之前要考虑一下，为嘴付出健康值不值？

二、对野味的认识误区

人们之所以追捧野味，主要还是对野味的认识不足造成的，单方面的认为野味营养价值更高或认为野味更具有滋补作用。事实却并非如此，下面我们一同来了解野味的一些认识误区。

1.野味并不滋补

野味并没有我们想象中那么滋补，有一半的人选择吃野味，是好奇心和炫富心理导致，还有不到一半的人是因为传闻中的滋补效果。

食物的营养主要分为六大类，即蛋白质、脂肪、糖、维生素、水和无机盐，食物营养的高低取决于其中营养元素的含量和比例，而任何某一种食物都不可能满足人体所有的营养需求，野味也是同样的道理。

2.野味和家养动物营养价值的没有区别

人们之所以选择野味是认为人工养殖的营养价值低，或者认为养殖的动物会有添加剂，其实不然。

首先，养殖的动物肉可能更具有营养价值，养殖动物肉更容易被人体吸收利用，并且为了提高产品质量，现在人在养殖的时候会科学的提高营养比例。

其次，养殖的动物肉更加安全放心，因为养殖的动物从幼崽时期就需要注射疫苗，防止出现人畜传染的疾病。另外，养殖动物在出售的时候需要通过严格的检疫检查，从而保证消费者健康。反之，野味则没有经过检疫部门，更容易携带致病物质。

所以，野味并非想吃就可以吃，也并没有我们想象中那么滋补身体。

结语：文章开头我们就提到了四川这位男子囤积了十吨的动物肉，一般肉类如冷藏也就能保存1-2天，如果在零下28摄氏度的情况下可以保存3-12个月不等。而野味存储时间长，毒杀和自身携带毒素，容易含有寄生虫等等，这些都导致了野味对人体的危害，所以最好不要吃野味不仅为了保护动物，也是为了自身健康。