1、绿豆过期了是不能吃的，主要体现在以下几点：

2、绿豆属于干制品，保质期较长，过期的绿豆中会滋生大量的细菌，食用过期的绿豆，有可能会出现腹泻、腹痛、消化不良等急性胃肠道症状，而且绿豆属于豆制品，过期或容易滋生大量的霉菌，经常食用霉变的食物，有一定的致癌性，如引起肝癌、胃癌等疾病，所以是不建议食用的。不只是过期的绿豆不能吃，任何过期的食物都是不建议食用的。

3、绿豆中营养丰富，如含有钙、铁等矿物质，含有一定的维生素，过期的绿豆营养成分流失，营养成分会下降，经常食用过期绿豆会导致营养摄入不足的症状，对人体产生一定的不利影响。为了自己的身体健康，平时多吃新鲜的食物，不吃腐败变质的食物，不吃过期的食品，不吃剩饭剩菜。