1、时光知味岁月沉香的意思是：将年华比喻成青春、时间，虽然时间过得很快，青春逐渐消逝，但是日子过得很充实，盈香满怀。

2、这句话原文引自林清玄的《苍茫深处等春来》。其实这是采用拟人的修辞手法，说明青春时间虽然流逝的非常快，看似什么都没有留下，但是如果日子过的足够充实，时光的长廊和岁月的长河总会留下那些让人们印象深刻、意境悠长的故事，一代传一代的传承下去，留下的毕竟是人们怀念难忘的美好。