1、海螺隔夜不可以吃，海螺隔夜后会产生蛋白质降解物，食用后会损伤身体。因此如果要隔夜食用海螺，还得需要再加热一次。

2、海螺属软体动物腹足类软体动物门，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

3、食用海螺时要注意海螺的脑部和胆都不能吃。海螺脑吃多了容易头晕恶心。海螺肉身上有一个绿色的线条，这是海螺的胆道和胆囊，这部分不能吃，要把海螺绿线去掉，海螺肉会更加鲜美。