1、主料：面粉250克。

2、辅料：鸡蛋三个、培根三片、火腿肠一根、甜辣酱适量、生菜六片。

3、配料：盐一茶匙、胡椒粉一茶匙。

4、面粉放在盆里，一点点加入开水，并用筷子搅拌成絮。揉成光滑的面团后静置20分钟备用。

5、分割成团，揉圆用保鲜膜盖上。

6、取出一份，擀开成薄片。刷上一层食用油。

7、折叠起来，用手拍平，从一头卷起。

8、用保鲜膜盖上醒10分钟。

9、培根，火腿放在最边上。取一团擀开，用平底锅或者电饼铛烙透明，铲在一边。打一个鸡蛋在中间。

10、盖上饼。稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。

11、把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿。

12、用铲子卷起定型即可。