1、做好吃的青椒炒青蛙首先备好原料：青蛙、青椒、姜片、小葱、蒜头、盐、白砂糖、料酒、鲜酱油、蚝油。

2、准备好食材及调味料。

3、青蛙洗净斩块，加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀，腌制15——30分钟。

4、起油锅，下葱姜蒜炒香。

5、捞取青蛙块下锅翻炒。

6、加入之前腌制牛蛙的酱汁。

7、再加水与青蛙持平，盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右。

8、下青椒再煮半分钟左右。

9、出锅前再尝一下咸淡，调整一下即可装盘上桌。