1、用料：龙利鱼400克、西红柿三个、金针菇150g、青笋半根、葱、姜、蒜少量、青、红椒圈少量。

2、西红柿、青笋、大葱、姜。

3、小葱、蒜、青、红椒、香菜。

4、龙利鱼切片加入适量胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制十分钟。

5、西红柿切丁、青笋切丝、金针菇切头洗净备用。

6、热锅凉油，下西红柿丁炒沙。

7、加入葱姜蒜青红椒圈。

8、加水烧开一会，下龙利鱼片。

9、下金针菇、青笋丝稍煮二三分钟。

10、出锅，撒小葱香菜末即可上桌啦！