1、主料: 鸡全翅3个，香菇100克。　　

2、配料: 葱，姜，蒜，糖，盐，生抽，老抽，料理酒，香菜。

3、鸡翅切块，用刀切两三个小口以便入味。

4、姜切片，葱切小段，蒜切大块。香菇泡一会。

5、烧开水, 加姜片和一点料酒煮鸡翅, 10分钟后捞出。

6、油锅热后，放入鸡翅，炒到两面金黄，再把切好的葱，姜和蒜倒进去。　　

7、然后加点料理酒，生抽，老抽，糖和盐，并加入香菇，翻炒均匀后加一些水，大火烧开后转中火。　

8、炖大概20分钟左右，大火收汁，出锅后撒点香菜就可以了。