1、做炒酸奶的酸奶卷首先备好食材：糖25g、低筋面粉65g、鸡蛋4个、酸奶120g、油15ml、沙拉酱、葡萄干适量。

2、蛋清，蛋黄分离。

3、酸奶中一个个的加入蛋黄，搅拌均匀后再加第二个，直到四个蛋黄都和酸奶融合。

4、筛入低筋面粉搅拌。

5、加入油继续搅拌均匀备用。

6、打发蛋清，干性发泡。

7、打发的蛋白和蛋黄糊混合。

8、将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。震一震起泡。

9、烤箱预热150度，烤25分钟。

10、出炉后立刻倒扣在新的油纸上，撕去背面的油纸。

11、抹上沙拉酱，均匀的撒上葡萄干。

12、13、利用油纸小心的把蛋糕坯卷起来。