1、原料：青辣椒、大蒜、豆豉、肉汤、植物油、盐、生抽、蚝油。

2、青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分，油温五成热放入青辣椒中火炸。

3、翻动炸至表面成虎皮状，控油。

4、放入凉白开中，降温，可以保持辣椒颜色碧绿。

5、撕去外皮。

6、一个辣椒撕成4条，保持蒂部相连。

7、少许猪油爆香豆豉、蒜末。

8、放入青辣椒大火翻炒。

9、加入肉汤。

10、放入盐调味。

11、放入蚝油，滚上一滚即可。