1、青菜不能冻起来保存。

2、青菜是一种富含叶绿素和膳食纤维的绿叶蔬菜，质地比较鲜艳和细嫩，而且在青菜中含有较为丰富的矿物质、维生素、碳水化合物、微量元素等营养成分，食用青菜后，可以为身体补充丰富的营养素，有利于身体代谢，在日常生活中，青菜比较常规的保存方式是常温保存或者是冰箱冷藏保存，冻起来的话，青菜会被冻坏，吃起来口感会变差，而且解冻之后的青菜形态和色泽都会变差很多，青菜一般不冻起来保存。