1、蛋糕放一晚上是否可以吃需要根据蛋糕有无变质判断。

2、如果蛋糕没有开封过，在冰箱内冷藏的蛋糕是可以吃的，如果已经吃了一部分的蛋糕，剩下的蛋糕用保鲜膜封口在冰箱内冷藏，也是可以食用的，如果开封过的蛋糕有反复放入冰箱的情况，有可能会出现变质的情况，尽量不要食用，如果蛋糕上有其他的水果或很多的奶油，没有在冰箱内进行冷藏也不要食用，以免蛋糕变质的情况，导致患者出现不良反应。

3、蛋糕上的奶油一般是由脂肪以及糖分组成的，如果在空气中放置时间过长，就有可能会被氧化，发生化学反应，容易滋生细菌，如果患者食用了已经变质的奶油，就会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不良反应，影响身体的健康。

4、一次性吃不完的食物一定要分装，放在冰箱内冷藏，能够减少食物变质的几率。