1、主料：乌骨鸡1000克，辅料：附子12克，调料：姜5克，盐5克，酱油10克，植物油50克，大葱10克。

2、将附片（必须买制过的，没有制的毒性太大）洗净后置于炖杯中煮2小时;

3、将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块;

4、姜切成片，葱切段;

5、将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香;

6、再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀;

7、加入400毫升高汤，用文火煮45分钟即成。