1、香脆炸鲜奶：主料：牛奶250g、炼乳20g、玉米淀粉30g、面粉适量、蛋液适量、面包糠适量。辅料：白糖20g。

2、将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳混合，在锅中加热搅拌到粘稠（牛奶等材料加进锅里之后一定要不停地搅动它，以免底部糊锅）。

3、放入涂了油的矩形容器中冷藏1小时到凝固。

4、取出后，切成你喜欢的形状。

5、将奶糕切成条，裹上面粉，蛋液和面包糠。

6、下锅炸熟。