1、鸡胸肉小火煎5分钟然后翻面再煎5分钟能熟。

2、香煎鸡胸肉的做法：准备用料：鸡大胸1块、黑胡椒适量、盐适量。鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又老，所以要先去鸡胸上的筋膜，然后片成薄片。将片好的鸡胸肉用刀背均匀的敲一遍，让肉更松弛。撒上适量食盐和黑胡椒粉。腌渍30分钟以上。平底锅置火上，刷薄薄一层油。大火烧至八成热，放入腌制好的鸡肉，改小火。快速盖上盖子焖5分钟。5分钟后反面，再次撒上些黑胡椒煎5分钟即可。