1、将准备好的鸭子处理干净，然后切成小块放到碗中，加入适量的清水和一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后浸泡20分钟的时间，在浸泡鸭肉的时候，将草豆蔻、草果、白豆蔻这三味放到另外的碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟的时间，这样辛香料会更加的香。

2、等到鸭肉浸泡好后，在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮开，接着就把鸭肉放进去，焯水2~3分钟的时间就捞出来，沥干水分备用。另起锅加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，将辛香料放到锅中炒香。