1、将白萝卜清洗干净，去头、去尾。

2、晾干水分，表面不得有任何的油和水。

3、萝卜尽量晾晒干一些。

4、准备一个坛子；坛子部清洗干净，晾干，不得有任何的油和水。

5、将萝卜码放在坛子里，撒上大量的盐，萝卜上尽量都裹上盐。

6、将坛子放在阴凉、干燥处，并密封好坛子口。

7、腌制约20天，可以开始食用。

8、将腌制好的萝卜清洗干净，多淘洗几遍去除咸味。

9、切成细丝凉拌，或是炒肉吃，都是可以的。