1、主料：三黄鸡1只，调料：粗盐2000克。

2、将三黄鸡清洗干净。

3、鸡腔内的内脏也要掏洗干净。

4、切掉鸡脚和鸡头。

5、把鸡身上的水擦干。

6、拿一张盐焗鸡纸铺平，把鸡放在纸的中间。

7、把鸡整个包起来。

8、锅内先铺一层粗盐。

9、把包着纸的鸡放在锅的中间位置。

10、再倒上粗盐。

11、直到粗盐把整只鸡都覆盖住，盖上锅盖，把锅放炉上，中小火焗20-25分钟。

12、扒拉开盐，把鸡取出来。

13、再把盐焗鸡纸撕开，香喷喷的盐焗鸡就做好了。