1、炸淀粉肠不需要先煮熟；

2、油炸“淀粉肠，烧烤蘸料：孜然粉5克、孜然粒3克、辣椒粉5克、五香粉/十三香3克、白糖3克、盐2克、熟芝麻适量（这些烧烤料够吃十几根烤肠的，可以按比例增减）把所有烧烤料倒在一个碗里，倒入大约50克150℃左右的热油，搅拌好备用。剥开肠衣，两面切刀花。 锅里的油能到肠高度的一半就够了，120℃左右开始炸，油温不用太高。炸到肠开花、外皮开始变硬就可以吃了，如果喜欢吃肠体爆开的可以温度高一点。将炸好的肠夹出来，趁热刷上烧烤料，闻着就是校门口那个味儿！