1、很多人可能觉得，烧麦无论蒸不蒸熟都可以放进冰箱，其实这种想法是错误的。烧麦一定要蒸熟以后才可以放进冰箱，那这是为什么呢。原因很简单，如果不事先把烧麦放在锅中蒸熟，而是直接把它放进冰箱里，面皮中的水分会大量流失，从而导致面皮过硬，在后期放到锅中蒸的时候，烧麦就会裂开，不仅影响烧麦的美观程度，同时也会影响它的口感。

2、如果是还没有上锅蒸的烧麦，可以把它放在阴凉潮湿的地方保存，但也不能太过潮湿，不然会打湿面皮，影响口感，而且要注意不能被风吹，不然面皮很容易开裂。

3、如果是已经蒸好的烧麦，可以把它放在阴凉干燥通风处保存，或者直接放进冰箱冷藏保存，这两种方法都可以延长烧麦的保存时间。但还是要尽快吃掉它们，不然时间过长的话还是会变质。