1、蘑菇炸1-2分钟就可以熟,油炸蘑菇之前一定要挤干蘑菇的水分,否则很容易出现溅油的现象,烫伤到我们的皮肤。

2、材料：蘑菇、鸡蛋、盐、面粉、干炸粉、椒盐

3、蘑菇洗干净，撕成一小朵一小朵，然后用点力挤出蘑菇里面的水分。

4、放入面粉、干炸粉、鸡蛋，一点点黑胡椒粉，少放盐，少量多次加水，一边加水一边搅拌，搅拌成稍微粘稠的糊。

5、油六七成热，放入裹好面糊的蘑菇，等颜色变了、定型后再翻动蘑菇，两面都是金黄时捞出控油备用。

6、油温升高后，再复炸一次。颜色会更漂亮，口感脆。