1、窝窝头一般蒸15分钟。

2、窝窝头是用玉米面或荞麦面制作而成。传统大个儿的有半斤重，小的也有二、三两，窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。底下有个孔(俗语叫窝窝儿)，是为了使它蒸起来容易熟。

3、低温长时间的发酵，可让窝窝头口感更甜。面团的发酵、醒发到位程度决定窝窝头的松软程度。

4、纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深，色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富。

5、做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。