1、40分钟即可。

2、材料：鸡胗500克、香油1茶匙、du食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。

3、鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。

4、冷水下高压锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约煮40分钟即可。

5、蒜和葱切成细末。

6、煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。

7、拿一个小盆，把蒜末放进去。

8、放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。