1、食材：前腿肉150克、红尖椒6个、姜4片、蒜8瓣、辣椒碎两勺、生抽3勺、耗油1勺、盐2克、鸡精3克、芝麻油5克、胡椒粉2克。

2、方法：前腿肉去皮切小块，加胡椒粉、一勺清水、一勺生抽、一勺花生油，剁成肉末。红尖椒去籽切成小块，再剁碎。

3、姜切末、蒜切末、辣椒碎两勺备用。起油锅，下姜末、蒜末小火炒香。再加入辣椒碎炒出香辣味。加入肉末炒散，炒出肉的香气。加入红椒碎中火炒一分钟。再加入三勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、芝麻油，改小火不停的翻炒三分钟。然后就可以出锅成品了。