1、准备青椒、五花肉、土豆、花椒、姜片、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、糖。

2、青椒洗净切片，土豆洗净去皮切片，五花肉切片。

3、首先起油锅，下花椒、姜片、蒜头煸炒出香味。

4、下五花肉煸炒。火不要太大，以免糊了。把五花肉的油都逼出来，捞起备用。

5、下土豆片翻炒。

6、炒的差不多时，放青椒、五花肉、干辣椒一起翻炒。

7、加生抽、少许老抽上色，稍微加一点水、鸡精、糖翻炒即可出锅。