1、高压锅排骨汤炖15到20分钟的时间的。

2、食材：排骨，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒，料酒，老抽，生抽，白糖，盐。

3、猪排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

4、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

5、将洗净煮排入高压锅，小火煸干水分，加调料，改中火加热炒匀至肉上色。

6、加入葱、姜、蒜及沸水(与排排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

7、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

8、待高压锅自行冷却后，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。