1、鱼是酸性食物，酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类，即食物经过消化后最终形成氮，碳，硫，氯，盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。

2、鱼是强酸性食品，鱼肉属于瘦肉型，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物，鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类，但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。