1、食材：牛蛙２只，韭菜一小把，黄油２０克，黑胡椒８勺，盐５克，糖８克，酱油５勺，葱２根，带皮大蒜３瓣，洋葱１／４个，姜片３片。

2、方法／步骤：先将牛蛙用盐黑胡椒微微腌制一下。

3、冷油下锅慢煎。

4、煎至两面金黄。

5、酱油水料酒黑胡椒大蒜末洋葱末姜末（一定要细）葱段大火熬成酱汁。

6、准备铝箔纸将牛蛙放入淋入少许酱汁撒上洋葱包好入烤箱。

7、烤箱１８０℃１５ｍｉｎ。

8、烤完除去配料夹出摆盘。

9、韭菜垫底摆上牛蛙滴上青桔汁将铝箔纸内的酱汁倒一些在韭菜上这倒菜就完成了。

10、盘２秋葵煎至两面微焦装盘青柠皮漂洗去涩味加盐糖青柠汁橄榄油搅拌匀胡萝卜刮绒点缀。

11、秋葵同上酱汁取步骤４盘中随意滴上取一块倒上酱汁用勺背轻拍就会有溅射感。