1、根据粗细挑选。 在挑选小葱时,我们应该注意小葱葱白的粗细度,应该选择粗细度适中的小葱,特别细的小葱没有味道,而那些非常粗的小葱,吃起来和大葱的口感相似。

2、根据颜色挑选 。优质的小葱,其葱白颜色为洁白色,而葱叶颜色则为翠绿色,劣质的小葱颜色则有差异。

3、观察葱叶。 质量好的小葱,葱叶挺拔有一定的硬度和弹性,而且不会有烂叶和黄叶;不新鲜的小葱,葱叶垂软无力,而且常有烂叶。