1、主料：鹅肉半只、香菇300g；

2、辅料：油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量；

3、去皮的鹅肉切块洗净；

4、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水；

5、备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香；

6、下鹅肉倒点料酒炒香；

7、加一大碗清水；

8、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂；

9、鹅肉快熟的时候下入香菇；

10、再煮十五分钟，放盐即可。