1、螃蟹一般蒸15到20分钟就足够了，而皮皮虾也是差不多同样的时间，冷水入锅小火煮15分钟左右就可以把一锅皮皮虾煮熟了，要是想要快的话还能用高压锅3分钟搞定。

2、螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

3、皮皮虾（学名：Oratosquilla oratoria），全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。