1、准备食材：红薯、红枣、食用油、水淀粉、红糖、白糖、醪糟、白芝麻。

2、准备两个洗干净的红薯，挨个把红薯的皮都削掉，然后把红薯切成片，再全部切成小块，把切好的红薯装入碗里备用。

3、准备一把红枣，挨个把红枣的核都去掉，然后把枣全部切成小块。

4、往锅里倒入多一些的油，油热以后把切好的红薯块倒入油锅里面炸，用中火炸，一直把红薯炸熟，炸到颜色金黄的时候就可以了，然后把红薯控油捞出来。

5、调一个水淀粉，往小碗里加入两勺淀粉，加入少量的水进去搅拌均匀。

6、接下来往炖锅里面倒入足够多的水进去，锅里水烧开后，先倒入红枣进去搅一搅，再分别往锅里加入红糖和白糖进去搅拌均匀，加入糖的量根据自己的口味来定，盖上锅盖煮5分钟。

7、然后把炸好的红薯倒入锅里面，再加入醪糟进去搅拌均匀，煮个2、3分钟，最后往锅里加入一小碗的水淀粉进去搅拌，搅匀后关火，再往锅里撒入一把熟的白芝麻进去，搅拌均匀就可以出锅了。