1、食材：五花肉、笋干、红葱头、姜、豆瓣酱、酱油、糖。

2、准备五花肉，用面粉加盐抓洗干净切块。

3、焯过水的笋干。

4、备红葱头，姜。

5、热锅放五花肉下去煸炒，炒出油脂及香味。

6、然后放一勺豆瓣酱，酱油，白糖翻炒一会儿。

7、让肉入味上色，再放入笋干翻炒均匀。

8、添加适量的开水，水和食材平面，因要煮得久一点才好吃的。

9、盖上盖子先大火烧开再转中小火慢慢炖煮一小时即可。