1、淡奶油300ML，蛋黄3个，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，柠檬半个。

2、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，不要让浆水沸腾。浆水浓厚，连盆放入冷水中冷却。

3、草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀，另一半草莓切粒。

4、把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀成蛋黄草莓液。

5、淡奶油稍稍打发一下。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。

6、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去，也可以淋点巧克力酱，也可以放点坚果类的一起吃，很香甜，也别有一番风味的。