1、主料：新鲜花生1斤、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、八角2颗、桂皮2块、花椒1把。

2、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感。

3、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水分更足。

4、接着我们再来切点葱段和姜片。

5、我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以。

6、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟。

7、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味。

8、再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃。

9、口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦。