1、用料：牛排两块、西兰花几朵、荷兰豆四个、白玉菇几朵、胡萝卜半根、洋葱半个、青椒一小根、大蒜4瓣、黑胡椒碎粒适量、糖一勺、蚝油5大勺、含盐黄油10g。

2、做法：

（1）洋葱，大蒜切碎。

（2）锅里融化一块黄油，放入洋葱和蒜末炒香。

（3）加入黑胡椒碎粒。

（4）加入蚝油，一勺糖，适量水。

（5）熬至粘稠，关火，盛出备用。

（6）配菜洗洗切切。

（7）锅里烧水，加少许盐焯熟西兰花，荷兰豆和白玉菇。

（8）融化一块黄油，放入牛排煎。两分钟后翻面煎至变色，大约是八分熟。煎至时间和程度可以根据自己的喜好以及牛排厚度调整。

（9）牛排煎好后盛出，用剩余的汁煎炒一下蔬菜，撒少许盐调味。

（10）摆盘，浇汁儿。